Selasa, 18 Oktober 2011

Sup Iga Karamel

Bunda, hari ini kita coba masak iga sapi yuk..!!! Cara mengolahnya gampang banget lho, pasti anak-anak suka..
kita mulai ya..

Bahan:
  • 1/2 kg iga sapi (potong panjang)
  • 1/2 buah nanas (kupas potong)
  • 2 sdm kacang polong masak
  • 2 buah tomat (iris tipis)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 liter air

Bumbu:
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 1/2 ons gula merah
  • 1/2 ons gula putih
  • 2 buah jeruk nipis (peras, ambil air perasannya)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 gelas air
Pelengkap:                                                                         
  • Daun bawang atau sledri                                               
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:
  • Rebus daging iga sapi sebentar, angkat dan tiriskan
  • Buang air rebusan, lalu ganti dengan air sekitar 2 literan hingga mendidih dan berkurang, angkat.
  • Masukkan daging iga sapi, merica, dan garam ke air rebusan hingga daging iga sapinya empuk, angkat.
  • Ambil daging iga sapi, lalu bakar igahingga warnanya berubah coklat
  • Tuangkan campuran semua bumbu diatas api kecil, aduk hingga menjadi karamel.
  • Masukkan potongan nanas, kacang polong, dan tomat ke air rebusan iga.
  • Slanjutnya , ambil mangkuk saji dan tuangkan iga bakar beserta air rebusan, taburi bawang goreng dan bawang daun.
Siap disajikan..mudah kan bunda..